Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Bier geslagen chili rellenos met warme chipotle salsa
 
 
0 PortiesPTM50 min

Bier geslagen chili rellenos met warme chipotle salsa


Na een paar minuten stil kauwen vroeg ik mijn DBF nerveus wat hij vond van deze nieuwe manier om chiles te maken. Rellenos. Sommige dingen waar je gewoon niet mee worstelt, en omdat chili relleños zijn favoriete gerecht zijn, dacht ik dat ik misschien geduwd had de envelop een beetje te ver. Ik dacht dat hij probeerde een beleefde manier te bedenken om te zeggen: "Bah!" Een glimlach verspreidde zich over zijn gezicht en hij zei dat hij deze zelfs leuker vond dan de chili rellenos die ik gewoonlijk maak. Ik ben nog steeds onbeslist - maar tussen jou en mij, ik denk dat ik het standaardrecept met het eierbeslag leuk vind, slechts een klein beetje beter.Als je nog nooit een chili rellenos hebt gemaakt, raad ik aan om met een ander recept te beginnen. Dit beslag is krokanter dan licht en luchtig.Als je op zoek bent naar een chiles relleose-recept dat een beetje anders is, probeer dit dan eens Van Williams Sonoma American

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Om het beslag te maken: Klop in een kom het meel, het ei, de olie en het zout samen. Voeg net genoeg bier toe om een ​​dik, vastklampend beslag te maken. Mix niet te lang. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
  2. Plaats ondertussen een grill (grill) rek ongeveer 15 centimeter (15 cm) van de warmtebron en verwarm de grill voor. Roer de chilipepers (net) totdat de meeste bladen zwart en geblakerd zijn, ongeveer 5 minuten. Draai en rooster naar maak de schilfers zwart aan de andere kant, ongeveer 5 minuten langer. Breng de chilipepertjes over naar een bord, bedek ze met plasticfolie en laat ze staan ​​totdat de chilipepertjes voldoende koel zijn om te hanteren, ongeveer 20 minuten. Laat de stengels staan ​​en probeer ze te houden chiles zo intact mogelijk, schil af en gooi de zwartgeblakerde huid weg.Gebruik een klein scherp mes, splijt een kant open en verwijder de zaden van elke chili.
  3. Meng de kaas en het maïs in een kleine kom. Vul elke chili met het kaasmengsel. Gebruik houten tandenstokers en sluit de spleten in de chiles. Zet opzij.
  4. Verwarm de oven voor op 90 graden (95c) Plaats een rooster op een bakplaat.Giet olie in een grote pan tot een diepte van 5 centimeter (5cm). Zet het vuur hoog op 180 graden (182c) op een frituurthermometer .Werk in 2 of 3 porties, dompel de gevulde chilipepers in het beslag, laat het overtollige beslag teruglopen in de kom (misschien moet je het een beetje verdunnen met het bier). Plaats voorzichtig in de hete olie en frituur erover op hoog vuur, één keer draaien, tot ze goudbruin zijn, breng de gebakken chilipepertjes over naar het draadrooster op de bakplaat en houd ze warm in de oven terwijl je de resterende chilipepers bak.
  5. Verwarm de chipotle salsa voorzichtig op laag vuur. Spoon gelijke hoeveelheden van de warme salsa op afzonderlijke borden. Bedek met de gebakken chilipepers en serveer onmiddellijk, gegarneerd met koriander, indien gewenst.
  6. Salsa: In een anti-aanbak koekenpan, verhit 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg 1 in blokjes gesneden tomaten toe met hun sap; chipotle chili in adobo, en gedroogde oreganol Breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium-laag, en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 10 minuten. Doe 2 eetlepels fijngehakte verse koriander. Zet ze opzij totdat ze nodig zijn.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407