Bierbeslag gefrituurde groene tomaten

Leg de tomaten op een stuk vetvrij papier; peper en zout aan beide kanten, met behulp van 1 theelepel zout en peper.

Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder en resterende 1 theelepel zout in een middelgrote kom.Verwijder Een kopje met een inhoud van 130 ml van het mengsel op een stuk vetvrij papier.

Doop beide zijden van de tomaten in de 130 liter bloemmengsel. Doe het bier en citroensap in het resterende bloemmengsel. (Mengsel schuimt.) Roer tot de consistentie van het pannenkoekenbeslag.

Verhit olie in een grote koekenpan. Dompel de tomaten in een beslag en bak ze half in een keer in hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Blijf warm in de oven terwijl je de resterende tomaten in de oven legt.

Maakt 16 plakjes.