Marinade voor groenten 1

Name: marinade voor groenten 1
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge vermouth; 1 eetlepel lichtbruine suiker; 2 grote knoflookteentjes, gepureerd; zout; hete pepersaus

Ik kreeg dit van Dr.Andrew Weil's boek "Acht weken naar optimale gezondheid". Geplaatst voor bewaring. Ik heb het nog niet geprobeerd. Dit is genoeg om 400 gram groenten te marineren.

Ingrediënten

60 liter olijfolie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge vermouth
1 eetlepel lichtbruine suiker

2 grote knoflookteentjes, gepureerd
Zout
Hete pepersaus

Bereiding

Combineer alle ingrediënten.
Giet over groenten (of wat je ook aan het marineren bent).
Marineer de groenten ten minste 15 minuten, laat dan goed uitlekken en rijg de spiesen in.
Grill, draai de spiesen om zelfs koken te bereiken. Serveer met rijst.
(Groenten die hij aanbeveelt zijn uien, champignons, rode en groene paprika's, wortels, zoete aardappelen of aubergines.).