Biersalade in Duitse stijl

Name: biersalade in Duitse stijl
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 trossen bieten; 2 eetlepels water; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 2 eetlepels karwijzaad; 1 theelepel witte suiker; 2 eetlepels fijngehakte ui; 1 theelepel mierikswortel bereid; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 5 eetlepels plantaardige olie

Verse bieten worden gekookt tot ze zacht zijn en dan gegooid met een zoete en pittige karwij en kruidnagelvinaigrette.

Ingrediënten

Bereiding

Was de bieten en snijd de greens af. Voeg een middelgrote kom gezout water aan de kook, voeg de bieten toe en bak afgedekt, totdat de bieten zacht zijn. Haal de pan van het vuur, laat uitlekken en schil en snijd in afgekoelde vorm.
Klop in een grote kom het water, azijn, karwijzaad, suiker, ui, mierikswortel, kruidnagel, zout, peper en olie bij elkaar. Voeg bieten toe en gooi de vacht. Blijf enkele uren staan en roer af en toe. Bewaar op kamertemperatuur of gekoeld, zoals gewenst.