Bieten en walnootsalade met dille

De avond voor je picknick kun je de bieten bakken, ze met de azijn bakken en ze in de koelkast marineren. Voeg vervolgens de volgende dag de resterende ingrediënten toe. Bij een andere gelegenheid serveer je deze salade met gepocheerde zalm of bak je de bietengranen en combineer ze met de bieten. William Sonoma.

Plaats een rek in het midden van een oven en verwarm het voor op 375 ° F.
Verwijder de bietengranen, indien bevestigd, laat ongeveer 2,5 centimeter stengel achter op de bieten; reserveer greens voor een ander gebruik.
Plaats de bieten in een ovenschaal en dek af met water met ongeveer 0,25 inch.
Dek het af en bak het tot ze gemakkelijk kunnen worden doorboord met een mes, ongeveer 45 minuten of langer, afhankelijk van de grootte van de bieten.
Wanneer de bieten koel genoeg zijn om te verwerken, schil en snijd ze in dunne plakjes.
(Een mandoline helpt om nette, gelijkmatige plakjes te maken.) Plaats de bieten in een kom, voeg de azijn toe en gooi zachtjes samen.
Laat het 30 minuten staan.
Voeg de olijfolie, dille, knoflook en zout toe, voorzichtig roerend, zodat de plakjes niet breken.
Proef en voeg meer azijn toe, indien nodig.
Roer de walnoten erdoor en serveer.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig