Polaire plunjers salade

Het originele recept is van een lokale kookcursus van het Technisch College. De instructeur was Rafe Montello, die ik later een food-cart met op de Willy Street Fair deed. Wall Street is een zeer eigenzinnige community, met verschillende mensen die me de hel geven voor het zoete desserts die we probeerden te verkopen. Mijn eerste ervaring met veel uiterst linkse foodies. Onze groep gerecyclede tieners paste deze salade aan als een manier om op te warmen na de jaarlijkse Polar duik in het bevroren Lake Monona. De duik werpt geld op voor Wisconsin's Special Olympics. Trouwens serveren we gevulde Jalapenos en Chili met de salade en veel Wisconsin Beer.