Bieten met sinaasappel en gember

De wetenschap zegt dat anti-kankerchemicaliën van bieten de huid-, long- en levertumoren in muizen remmen. Ook kan het hart helpen door slagaderlijke homocysteïne te verlagen. Je kunt ingeblikte bieten gebruiken, maar vers gekookte bieten bevatten meer voedingsstoffen.

Beboter bieten, laat op wortel en 2,5 centimeter stengel. Plaats bieten in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen, afdekken en 45 tot 60 minuten laten sudderen of tot ze gaar zijn.
Verwijder schilfers en snij bieten in wiggen. Meng de overige ingrediënten in een pan. Aan de kook brengen; sudderen tot verdikt. Voeg bieten en toss toe.