Big john's calgary stampede flap-jacks

Name: big john's calgary stampede flap-jacks
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 0
Ingredients: 4 plakjes peperbacon, dikke snee; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 2 grote eieren, lichtjes geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 4 eetlepels suiker; 3 eetlepels bakpoeder; 1 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Bak de grillplaat op 375.
Snijd plakjes spek doormidden en bak op bakplaat tot de gewenste knapperigheid en zet opzij.Reinig het spekvet in een kom.
Combineer alle droge ingrediënten in een grote kom.
Klop het ei in de melk tot alles goed gecombineerd is.
Giet de combinatie eieren/melk en gesmolten boter in een droog mengsel en meng tot een glad mengsel.
Schep een beetje spekvet op de plaats waar je elke flapjack kookt en leg een spek in elk van deze locaties.
Voeg een soeplepel toe met een maat beslag over elk spek.
Grill tot er bubbels op het oppervlak van de flapjack komen en draai en grill tot ze lichtbruin zijn.