Bigfatmomma's langzaamgekookte vleessaus

Bak tomaat, champignons, knoflook, ui in de boter, olijfolie en melasse, tot ze zacht zijn.
Plaats dit mengsel in een crockpot.
Bruin het vlees in een antikleefpan tot het niet meer roze is en giet het af.
Giet het ui-mengsel in de crockpot.
Giet de tomatensaus in de crockpot.
Voeg kruiden, laurierblaadjes en kaas toe en roer om gelijkmatig te mengen.
Kook gedurende 2-3 uur langzaam op laag vuur, roer twee keer, of afwisselend, kook op zeer laag vuur op de kookplaat, af en toe roeren, zodat de kaas niet brandt.
Serveer over dikke pasta.