Bijna flourless peanut butter cookies (glutenvrij)

Verwarm de oven voor op 170 graden en plaats de rekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven.

Meng in een middelgrote kom de pindakaas, suiker, ei en vanille tot ze goed gecombineerd zijn.

Meng droge ingred in een kom, voeg toe aan het pindakaasmengsel.

Koel het deeg even af ​​als je tijd hebt. Het is gemakkelijker te vormen dan andere degen als het niet gekoeld is, maar ik werk het liefst met gekoeld deeg.

Schep ongeveer 3,75 eetlepels van het mengsel ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar op niet-ingevette koekplaten. Maak elk koekje lichtjes plat.

Scoor de koektrommels met de tanden van een vork in een gearceerd ontwerp.

Bak tot ongeveer 5-10 minuten goudbruin, draai de pannen na ongeveer 4 of 5 minuten.

Laat afkoelen op rekken.

Ik zal de volgende keer chocola of chunks toevoegen.

Deze waren een beetje op de zoete kant voor mij, maar je mag ze graag zoals ze zijn, of gebruik 1-2 T minder suiker.