Bill's bekroonde kalkoen chili recept

Name: bill's bekroonde kalkoen chili recept
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde pintoboon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde rode bonen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde rode bonen; 6 (411 gram) blikjes tomatenblokjes; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 2 grote uien (1 gesneden, 1 kwartier); 1 theelepel gegranuleerde knoflook; 3 selderieribben, in drieën gesneden; 1 -2 jalapeno; 1/2 eetlepel gekraakt zwarte peper; 1/2 eetlepel gekraakt zwarte peper; 1/2 eetlepel gekraakt zwarte peper; 1 eetlepel halfzoete chocoladeschilfers; 3 eetlepels olijfolie; 1 1/4 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel paprikapoeder; 2 theelepels gedroogde ancho chili poeder; 1 theelepel gegranuleerde knoflook; 1 eetlepel koosjer zout; 1/2 eetlepel gekraakt zwarte peper; 400 gram gemalen kalkoen (99% mager)

Deze heerlijke chili is supergezond en kleurrijk. We houden ervan om te versnijden met geraspte cheddar, zure room en uien.

Ingrediënten

Bereiding

Kook alle gedroogde bonen samen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Opzij zetten.
In een grote Nederlandse oven, giet blikjes tomaten en kippenbouillon en zet het vuur laag.
In een keukenmachine voorzien van een metalen mes - voeg knoflook, selderij, hete pepers en de gevierende ui toe. Voeg een lepel vol met een deel van het sap uit de pot toe en verwerk het geheel tot het glad is. Plaats het in de pot met de kip bouillon en tomatenmengsel. Voeg vervolgens groene paprika, rode peper, gele peper, chocoladeschilfers, 2 eetlepels olijfolie, komijn, paprika, ancho chili poeder, gegranuleerde knoflook, zout en peper toe. Nimmer 3-4 uur. Voeg de bonen toe gedurende het laatste uur of zo van de kooktijd.
Verwarm in een grote pan de overgebleven 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gemalen kalkoen toe en kook volledig. Doe de kalkoen recht voor het opdienen in de kom met chili.