Bill's cherry cheesecake

Name: Bill's cherry cheesecake
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 cheesecake, 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met graankrakerkruimels; 2 theelepels suiker; 3 eetlepels gesmolten boter; 4 (227 gram) pakjes roomkaas (verzacht); 2 theelepels suiker; 3 eetlepels bloem; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 (227 gram) container mascarpone; 2 theelepels suiker; 1 (595 gram) kan kersenpastei vullen

Mijn man, Bill, houdt normaal niet van snoep, maar hij is een cheesecake-fanaat en dit is de favoriet van ons huis.

Ingrediënten

Bereiding

Voorverwarmen op 350f.
Meng de crackerkruimels van Graham, 3 eetlepels suiker en gesmolten boter. Duw op de bodem van een lange 9-inch springvorm.
Meng de roomkaas, de suiker en het meel grondig en voeg vervolgens de stukjes één voor één toe. Bewaar in zure room en klop tot ze volledig zijn gemengd en plaats ze in de pan.
Plaats de springvorm met de cheesecake op een bakplaat en voeg 1,25 centimeter water toe aan de bakplaat. Dit voorkomt dat de cheesecake gaat barsten tijdens het koken. Bak 1 uur en 15 minuten.
Zet de oven uit en open de deur open, laat de cheesecake in de oven tot hij afgekoeld is.
Topping: Klop de mascarpone en de suiker en bedek de cheesecake. Zodra de laag op de cheesecake is gelegd, voeg je de cherry pie-vulling erop. Plaats in de koelkast een nacht.
OPMERKING: u kunt de vooraf gemaakte graham-taarttaartbakken van Graham gebruiken die u in de winkel krijgt, maar als u dat doet, maakt de vulling drie taarten en wordt er slechts 50-55 minuten gebakken. U moet ook de topping-hoeveelheid verdubbelen voor de drie pasteien.