Bill's gerookte bbq baby back ribs

Name: Bill's gerookte bbq baby back ribs
Cook time: 480 min
Total time: 485 min
Yield: 5
Ingredients: 2.2 kilo babyrug varkensribben; 2 liter appelsap; 1 eetlepel gegranuleerde knoflook; 1 eetlepel gegranuleerde knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met barbecuesaus

Dit zijn de ribbetjes die je wilt serveren aan gasten om te laten zien hoe goed je kunt koken.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid houtskool bij een roker voor en breng de temperatuur op 100 graden (110 graden Celsius).
Snijd de ribben in kleinere porties van 3 of 4 ribben en plaats ze in een grote pot. Giet er voldoende appelsap in om te dekken. Plaats een deksel op de pan en breng aan de kook.Verwijder van het vuur en laat 15 staan notulen.
Olie het rooster in je roker licht in. Plaats ribben op het rooster en gooi een paar teentjes knoflook op de hete kolen. Sluit de roker. Houd de temperatuur op 100 graden (110 ° C) door meer houtskool toe te voegen indien nodig. gedurende 7 uur, zo nu en dan meer knoflookteentjes aan de kolen toevoegen.
Maak een saus door de barbecuesaus samen te mengen met 1/2 liter appelsap uit de pan. Breng het seizoen met gegranuleerde knoflook. Braad ribben met deze saus terwijl je nog 30 minuten blijft koken.