Billy spons in Nieuw-Zeeland

Dit komt uit "Jo Seagar's Country Bookbook van Nieuw Zeeland". De auteur zegt dat het vroeger gekookt werd in een kachel in een kampoven of steenkool. Zei dat het een leuk toetje is met vers of gepocheerd fruit en ijs of slagroom Ook geweldig met spek, bananen en ahornsiroop voor brunch of ontbijt. Ik denk dat dit de gekraakte suikerlaag en de "nogal taaie textuur" maakt. Ik heb dit niet gemaakt, maar ik wil het wel doen. Ik don ' Ik denk dat ik Pam Spray hiervoor zou gebruiken omdat ik niet zeker ben of het de krakende suikercorrosie zou creëren waar ze het over had. Ik zou boter gebruiken. Een reviewer zei dat een familielid dit echt leuk vond met citroensaus.