Biscotti al cioccolato e noce (dubbele chocolade walnoot biscotti)

Name: biscotti al cioccolato e noce (dubbele chocolade walnoot biscotti)
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 6 eetlepels ongezouten boter, verzacht; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met halfzoete chocoladeschilfers; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden
Boter en meel een grote bakplaat.
Klop meel, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een kom.
In een andere kom met een elektrische mixer klop de boter en de kristalsuiker samen tot licht en luchtig. Voeg eieren toe en klop tot goed gemengd. Roer het bloemmengsel door elkaar en vorm een stevig deeg. Roer er walnoten en chocoladeschilfers door.
Bereid op het voorbereide bakblik met de met bloem bestoven handen het deeg in twee licht afgeplatte stammen, elk 30 centimeter lang en 5 centimeter breed, en bestrooi met de suiker van banketbakkers.Bak het deeg gedurende 35 minuten, of tot het enigszins stevig aanvoelt.Cool biscotti op de bakplaat gedurende 5 minuten.
Knip op een snijplank biscotti diagonaal in plakjes van 2 centimeter.
Schik biscotti, snij de zijkanten op de bakplaat en bak tot ze knapperig zijn, ongeveer 10 minuten.
Koel biscotti op een rek. Houd de biscotti 1 week in luchtdichte containers en, bevroren, 1 maand.Gebruik 30 biscotti.