Biscotti van elizabetta

Name: biscotti van elizabetta
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelen; 1 theelepel bakpoeder; centimeter zout; centimeter saffraan, optioneel; 1 eiwit, lichtjes geslagen met een vork; 2 dooiers; 1 eiwit, lichtjes geslagen met een vork; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat

Elizabetta's Biscotti

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
In een mengkom voorzien van een paddle-opzetstuk, meng de droge ingrediënten.
Klop de eieren en de dooiers in een kleine kom. Voeg ze toe aan de droge ingrediënten en mix op laag tot ze bevochtigd en gecombineerd zijn.
Bak je handen een beetje en rol het deeg tot een centimeter in diameter. Leg ze op een bladpan en bestrijk ze met het losgeklopte eiwit. Bestrooi ze met suiker en bak ze goudbruin, ongeveer 10-15 minuten. Lagere oventemperatuur tot 325 F.
Laat 5 minuten afkoelen en snij op smaak met een gekarteld mes. Leg de plakjes op een bladschaal en breng ze terug naar de oven om uit te drogen.Laat het afkoelen en bewaar in een luchtdichte bak.Dip in Vin Santo.
Suggestie serveren: Vin Santo.