Traditionele botercake

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Zeef het bakpoeder en bloem in een kom.

In een andere kom, room margarine, boter, zout en suiker tot luchtig. Voeg de eieren in een keer toe, pas nadat het vorige ei grondig in het beslag is gemengd.

Voeg vanille en gezeefde ingrediënten toe aan het beslag en meng goed. Giet in een ingevette en beklede vierkante pan van 20 centimeter en bak gedurende 50 minuten.

Let op: het kan een beetje bruin worden op 20 minuten, dus ik raad ten zeerste aan dat je het na ongeveer 20 minuten met aluminiumfolie tentt om te voorkomen dat de bovenkant verbrandt door de grote hoeveelheid boter in het recept.