Bitterzoete chocoladetaart met cran-frambozensaus

Name: bitterzoete chocoladetaart met cran-frambozensaus
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml met ouderwetse haver; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die niet-geblancheerde amandelen bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere glucosestroop; 2 grote eieren; 113 gram bitterzoete chocolade, gesmolten; 2 eetlepels boter, gesmolten; SAUS:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse frambozen bevat, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse of bevroren veenbessen, ontdooid; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 2 eetlepels portewijn of water

Met zijn rijke chocolade en fruitige smaken gaat een klein beetje van deze taart ver. De bessen-wijnsaus geeft een elegante toets. -Diane Nemitz, Ludington, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Bewerk bloem, haver en suiker in een keukenmachine tot de haver gemalen is. Voeg boter toe; pulseren tot kruimelig. Druk op de onderkant en 1 kant van een niet-ingevette 10-in.springvorm. Bak tot lichtbruin, 14-16 minuten. Koel op een rooster.
Verwerk amandelen in een keukenmachine tot ze grof zijn gehakt. Behandel bruine suiker, glucosestroop, eieren, chocolade en gesmolten boter; roer amandelen erdoor.
Giet in de voorbereide korst. Bak tot het midden is gezet en de korst goudbruin is, 25-30 minuten. Koel volledig op een rooster.
Meng ondertussen in een kleine steelpan 1/4 liter frambozen, veenbessen, suiker en wijn. Meng aan de kook, roer om de suiker op te lossen. Laat het vuur laag; kook, onbedekt, tot veenbessen knallen, 4-5 minuten, af en toe roeren.Verwijder van het vuur; koel iets.
Pers het bessenmengsel door een fijnmazige zeef in een kom; gooi de zaden weg. Koel de saus tot het serveren.
Verwijder de rand van de pan. Serveer de taart met de saus en de overgebleven frambozen.