Boetseert kruid en paddestoel omeletten met asiago saus

In een grote koekenpan, bak de champignons in boter tot ze zacht zijn. Voeg wijn toe, roer om de gebruinde stukjes uit de pan los te maken. Roer in de kruiden, zout en peper. Haal het vuur eraf; opzij zetten

Smelt boter in een kleine pan; Roer de bloem tot een gladde massa. Voeg geleidelijk melk toe. Breng aan de kook; kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot ingedikt. Roer in kaas en zout. Houd warm.

Smeer in een kleine anti-aanbak koekepan 1 theelepel boter op een middelhoog vuur. Klop de eieren en water tot ze gemengd zijn. Voeg een kop toe met een inhoud van 170 ml die het eimengsel bevat aan de koekenpan (het mengsel moet onmiddellijk aan de randen worden geplaatst)

Terwijl de eieren zijn geplaatst, duwt u de gekookte randen naar het midden toe en laat u het ongekookte gedeelte eronder vloeien. Wanneer de eieren zijn geplaatst, schept u een kopje met een inhoud van 130 ml champignonmengsel aan één kant; vouw de andere kant over het vullen. Schuif omelet op een bord; top met Een kop met een inhoud van 60 ml die saus bevat. Krullen met extra kruiden indien gewenst. Herhaal