Black-eyed pea dip

Name: black-eyed pea dip
Total time: 380 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (425 gram) kan erwten met zwarte ogen, gespoeld en afgetapt; 4 groene uien, gehakt; 2 eetlepels witte suiker; 60 liter olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 roma (pruim) tomaten, gehakt; 0,5 bos verse koriander, gehakt; 3 eetlepels balsamicoazijn; 1/4 theelepel zout; fijngehakte jalapeno peper naar smaak (optioneel)

Dit is een prachtig, eenvoudig diprecept dat eruitziet als een salsa. Het is belangrijk dat het minstens zes uur wordt gekoeld, je kunt het zelfs een nacht laten staan, zodat de smaken kunnen worden gemengd. Het is het beste met Fritos® Scoops®.

Ingrediënten

1 (425 gram) kan erwten met zwarte ogen, gespoeld en afgetapt
4 groene uien, gehakt
2 eetlepels witte suiker
60 liter olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt

2 roma (pruim) tomaten, gehakt
0,5 bos verse koriander, gehakt
3 eetlepels balsamicoazijn
1/4 theelepel zout
Fijngehakte jalapeno peper naar smaak (optioneel)

Bereiding

Roer de erwten met zwarte ogen, groene uien, suiker, olijfolie, knoflook, tomaten, koriander, balsamico azijn en zout samen in een kom.
Meng in jalapeno pepers, indien gewenst.
Plaats en koel minstens 6 uur voor het serveren ..