Blackberry crumb cake

Name: Blackberry crumb cake
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met haver; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vervangende eieren (of 2 eieren); 2 theelepels vanille; 1 (284 gram) bevroren bramen, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met haver; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel boter, verzacht; 1/4 gehakte pecannoten, geroosterd

Fijngemalen haver geeft deze cake een zachte, vochtige textuur. Zeer geschikt voor een brunch of zelfs een naschoolse snack. Tip: roer bevroren bramen in het beslag; de sappen van ontdooide bessen zullen het beslag blauw kleuren. Van Cooking Light.

Ingrediënten

Bereiding

Om beslag te bereiden, verwerkt u haver in een keukenmachine tot deze fijn is gemalen (ongeveer 1 minuut). Roer de bloem licht in een droge maatbeker; niveau met een mes. (te veel meel maakt deze cake droog)
Voeg bloem, suiker, bakpoeder en zout toe aan de keukenmachine; meng goed. Voeg boter toe; puls 5 keer of tot gecombineerd. Spoon mengsel in een grote kom.
Meng melk, eieren en vanille in een kleine kom, roerbak tot ze gemengd zijn. Voeg toe aan havermengsel, roeren om te combineren. Roer zacht bramen erdoor.
Giet het mengsel in een centimeter taartplaat bekleed met kookspray. (Beslag zal dun zijn) Strooi het beleg gelijkmatig over het beslag.Bak gedurende 45 minuten of tot het lichtbruin is.
Cool completely on a wire rack. Slice and serve!
Topping:.
Combineer alle toppingrediënten in een keukenmachine; proces tot fijngehakt.