Blackberry habanero bbq saus

Name: Blackberry habanero bbq saus
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met verse bramen; 1 (1360 milliliter) flessenketchup; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bramengelei; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met frambozenbalsamicoazijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met lichte glucosestroop; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bevroren limeade concentraat; 130 liter cider azijn; 2 eetlepels fijn gemalen zeezout; 2 eetlepels bourbonwhisky; 1 eetlepel knoflookpoeder; 2 theelepels rookaroma; 1 eetlepel gemalen gember; 1 eetlepel gemalen gedroogde chipotle peper; 1 theelepel hete pepersaus; 1 theelepel hete pepersaus; 1 theelepel teriyakisaus; 1 theelepel hete pepersaus; 3 habanero-pepers

Zoete, warme BBQ-saus is geweldig op varkensvlees en kip. Geweldig op garnalen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bramen, ketchup, braambessengelei, suiker, frambozenbalsemieke azijn, glucosestroop, tomatenpuree, limeade concentraat, ciderazijn, zout, bourbon, knoflookpoeder, rook, gember, gemalen chipotlepeper, rode pepervlokken, zwarte peper, teriyaki-saus en hete pepersaus in een grote pan en laat sudderen op middelhoog vuur.
Zet het vuur laag tot medium laag en laat het braambessenmengsel 10 minuten sudderen. Voeg de hele habanero-paprika toe en laat sudderen tot de saus dikker is, ongeveer 20 minuten meer.Verwijder en gooi habanero-pepers weg.
Giet de barbecuesaus in een blender die niet meer dan half vol is. Bedek het deksel en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je verder gaat om te mengen. Pureer in porties tot het glad is.