Blauwachtige bessen pretzels

MAAK DE DEEG: plaats de bosbessen, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel plantaardige olie in de kom van een keukenmachine en pulseer om een ​​dikke pasta te maken.

Combineer de gist, resterende suiker en olie in de kom van een standaardmenger voorzien van een deeghaak.

Voeg de melk toe aan de kom, en met de mixer op lage snelheid, klop het mengsel 4 minuten om de gist op te lossen.

Voeg de bloem, zout en bosbessenpasta toe aan de kom en mix op lage snelheid tot het deeg samenkomt. Verhoog de mengsnelheid tot medium en klop tot het deeg wegtrekt van de zijkanten van de kom en een strakke bal vormt , ongeveer 2 minuten.

Haal het deeg uit de mixer en plaats het in een mengkom die licht is geolied of besproeid met kookspray, eenmaal om te coaten. Bedek de kom met plastic folie of een vochtige theedoek en zet deze in een warme, tochtvrije ruimte plaats. Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 2 uur.

Verwarm de oven voor op 200 graden.Verwijder het deeg van de kom en draai het op een glad aanrechtblad. Snij het deeg in ongeveer 10 stukjes. Rol het zachtjes en trek elk in een lang dun lint, ongeveer 30 centimeter lang (deeg is vrij veerkrachtig, zo dun zal dik worden).

Snijd de repen in 2 "nuggets. Als je krakelingvormen wilt maken, breng je de uiteinden naar een U-vorm en draai je om een ​​krans te vormen, waarbij je de uiteinden naar beneden en over elkaar brengt alsof je een boog maakt, naar beneden drukt om de kroon te verzegelen. einde. Plaats op een met bakpapier bekleed bakblik 0,5 "uit elkaar.

Spuit de pretzels royaal in met anti-aanbakspray en besprenkel met kaneelsuiker. Bak 12-15 minuten.

Maak ondertussen de dip: Meng roomkaas en honing goed met elkaar. Voeg verschillende druppels voedselkleuring toe en meng tot goed tot de gewenste 'blauwheid'.Zodaar grondig gemengd, voeg nog een paar druppels voedselkleurstof toe en gebruik een tandenstoker, wervel door de dip (U kunt ervoor kiezen om zachte kaas op afzonderlijke borden te plaatsen en de honing over de top van de kaas te motregenen).

Haal de pretzels uit de oven en plaats ze op bakplaten. Spuit nu onmiddellijk (terwijl het warm is) met meer antikleef-kookspray en strooi royaal met de overgebleven kaneel/suiker. Plaats de warme pretzels op een dienblad samen met de dip (je kunt ook serveer de pretzels bij kamertemperatuur). Best meteen gegeten. Winkel in de koelkast en de pretzels in een hersluitbare zak.