Blauwe kaasomelet

Name: blauwe kaasomelet
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 mansize omelet, 1
Ingredients: 2 eetlepels gehakte walnoten; 1 kleine zoete appel, geschild en in plakjes; 4 eetlepels boter, verdeeld; 3 extra grote eieren; 1 eetlepel water; 1 theelepel zout; verse gemalen peper, naar smaak; 1/8 theelepel kaneel; 57 gram blauwe kaas van goede kwaliteit

Deze omelet is gevuld met geroosterde walnoten en gesneden appel, samen met de blauwe kaas. MIL houdt van blauwe kaas, dus ik wilde dit recept posten.Gebruik een omelet van een mensenmaat of in tweeën gesneden voor twee kleinere eetlust.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de walnoten 15 minuten in een voorverwarmde oven sudderen; opzij zetten.
In een zware koekenpan op middelhoog vuur bak je de appelschijfjes in 2 eetlepels boter tot ze bruin worden.
Haal van het vuur en reserveer.
Klop de eieren, water, zout, peper en kaneel in een kom.
Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur.
Wanneer boter begint te schuimen, kantelt u de pan om het hele oppervlak te bedekken.
Giet het eiermengsel snel in en til de randen van de omelet op met een vork op het moment dat de omelet begint in te stellen, en kantel de pan zodat het ei onder de omelet kan lopen.
Werk helemaal rond de pan, kantel in alle richtingen om een gelijkmatige dikte te garanderen.
Als er nog maar een klein ei op het oppervlak van de omelet ligt, verdeel de kaas dan in een rij door het midden van de omelet.
Bedek de kaas met de walnoten en appels.
Gebruik de vork, draai de helft van de omelet over de vulling en schuif de omelet uit de pan op een warme plaat.
Laat de omelet ongeveer 2 minuten rusten om de kaas te laten smelten en de smaken te mengen.