Blauwgroene en rode aardappelsalade

Name: blauwgroene en rode aardappelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 10 kleine rode aardappelen; 113 gram verkruimelde blauwe kaas; 3 grote Granny Smith-appels - geschild, klokhuis en in plakjes gesneden; 3 groene uien, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; zout en peper naar smaak

Pittige aardappelsalade

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Laat het geheel uitdrogen en laat het een minuut drogen of twee. Breng aardappelen over naar een grote kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Snijd de aardappelen in hapklare stukjes en keer terug naar de schaal. Roer de blauwe kaas, appels, groene uien en bleekselderij erdoor. Meng de zure room en mayonaise; breng op smaak met zout en peper.