Blintz brunchsoufflé met bosbessensaus

Name: Blintz brunchsoufflé met bosbessensaus
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 doos (227 gram) mascarpone kaas; 1 doos (227 gram) mascarpone kaas; 6 grote eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel rum of vanille-extract; 1/4 theelepel gemalen kaneel; BESLAG:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met (340 gram) zure room; 6 grote eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 3 middelgrote appels, geschild en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 eetlepel citroensap; TOPPING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 3 middelgrote appels, geschild en gehakt; 1 eetlepel citroensap; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel rum of vanille-extract

Blintzes zijn dunne pannenkoeken gevuld met kaas of fruit. Ik heb een eenvoudige braadpan-versie gemaakt met kaasvulling en heb deze met appels afgedekt. - Ann Hillmeyer, Sandia Park, New Mexico

Ingrediënten

Bereiding

Vul de eerste zes ingrediënten in een keukenmachine voor het vullen; proces tot een gladde massa. Overdracht naar een kleine kom.
Plaats beslagingrediënten in keukenmachine; tot de smaak glad is. Giet de helft van het beslag in een ingevette 13x9-inch bak. Laat eetlepels beslag over het beslag vallen; bedek met het resterende beslag.Refrigereer meerdere uren of overnacht.
Verwarm de oven voor op 350 ° C.Verwijder de braadpan uit de koelkast terwijl de oven opwarmt. Bak 45-50 minuten of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Houd 10 minuten stand.
Bak ondertussen in een grote koekenpan boter op middelhoog vuur. Voeg appels en citroensap toe. Bak en roer 5-7 minuten of tot de appels zacht zijn. Voeg bruine suiker en zout toe; kook 1 minuut langer of tot ingedikt. Roer het extract erdoor; koel iets. Serveer met braadpan.