Bloemkool en gekarameliseerde uien

Name: bloemkool en gekarameliseerde uien
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 pakket (454 gram) bevroren bloemkool; 2 eetlepels water; 4-1/2 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels suiker

Deze bloemkoolschotel van Becky Oliver van Fairplay, Colorado is romig, smakelijk en heeft het uiterlijk en de textuur van aardappelpuree. De uien op de top zijn een heel mooie, zoete toevoeging die goed contrasteert met de zachtheid van bloemkool.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bloemkool en water in een magnetronbestendige kom. Bedek en kook 6 minuten op hoog vuur; Roer. Kook 1-2 minuten langer of tot mals.Koel licht.Drain, en bewaar 2 eetlepels koken
Plaats de bloemkool, reserveer 1,5 theelepels olie, zout en peper in een keukenmachine of blender; bedek en verwerk tot het geblend is. Blijf warm.
In een kleine anti-aanbakpan bekleed met kookspray, kook je de ui op middelhoog vuur in de resterende olie gedurende 6 minuten. Doe de suiker erin; kook 7-10 minuten langer of tot de ui zacht en lichtbruin is. Bewaar met bloemkoolpuree.