Bloemkool kip gebakken rijst

Name: bloemkool kip gebakken rijst
Cook time: 14 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram kipfilet zonder been, in kleine blokjes gesneden; 6 eetlepels sojasaus, verdeeld; 1 eetlepel bruine suiker; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel maizena; 3 eetlepels plantaardige olie; 5 lente-uitjes, gehakte, lichte en donkergroene delen gescheiden; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 (3,75 centimeter) stuk verse gember, geraspt; 1 eetlepel rijstazijn; 1 theelepel kosjer zout, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die ingevroren erwten en wortelen bevat; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers gesneden verse ananas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pinda's (optioneel); 1 eetlepel rijstazijn

Ingrediënten

Bereiding

Roer de kip, 1 eetlepel sojasaus, bruine suiker, 1 theelepel sesamolie en maïzenap samen in een grote kom.
Verhit een wok of grote pan op hoog vuur. Krullen in 1 eetlepel plantaardige olie. Verspreid kippenmengsel in een enkele laag over het oppervlak van de wok; kook gedurende 1 minuut. Strijk en gooi de kip. Spreid opnieuw uit; kook en roer nog 2 minuten. Breng kip over naar een bord.
Verwarm 2 eetlepels plantaardige olie in de wok op middelhoog vuur. Voeg lichtgroen deel van de lente-uitjes, knoflook en gember toe; kook en roer tot het geurig en zacht is, 1 tot 2 minuten.
Roer 4 eetlepels sojasaus, bloemkoolrijst en 0,5 theelepel zout door de wok. Kook tot de bloemkool begint te bros, ongeveer 3 minuten. Doe erwten en wortels in de wok. Kook, af en toe roerend, tot het ongeveer 5 minuten warm is.
Maak een put in het midden van de wok; Giet de geklopte eieren in. Roer de eieren met een spatel tot ze roerei zijn, ongeveer 2 minuten. Doe kip in de pan, resterende 1 eetlepel sojasaus, resterende 1 theelepel sesamolie, donkergroene delen van de lente-uitjes, ananas, pinda's en rijstazijn.