Bloemkool stilchester kaassoep

Name: bloemkool stilchester kaassoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 cups, 4-6
Ingredients: 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gespleten; 1 kleine aardappel, ongepeld, geschrobd en in stukjes gesneden; 1/4 liter kippenbouillon (of gebruik plantaardige bouillon); 1 eetlepel boter; 1 grote ui, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kool, fijn versnipperd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1/2 liter melk; 1/4 theelepel droge mosterd; 0.125 theelepel nootmuskaat (verse grond is het beste); 2,5 centimeter cayennepeper; 113 gram Engelse Stilchester-kaas, versnipperd (Stilton en Double Gloucester, of gebruik halve Stilton en halve cheddar); zout en versgemalen peper; 2 plakjes gekookt spek, verkruimeld

Deze variatie op de traditionele bloemkool-kaassoep is gemaakt met Huntsman of Stilchester-kaas (deel Stilton, deel Double Gloucester) of gelijke delen Stilton en Cheddar. Het is heerlijk: zeer rijk en romig, de smaak van de kaas mooi in evenwicht brengend de zoetheid van groenten. Gemakkelijk te bereiden, ook! U kunt het aantal en de verhoudingen van groenten naar uw smaak en wat u bij de hand hebt variëren. De soep kan vegetarisch gemaakt worden door de kippenbouillon en bacon weg te laten, en het is van nature glutenvrij.

Ingrediënten

Bereiding

Bloemkool, knoflook, aardappel en bouillon in soeppan combineren en 10 minuten laten sudderen, of tot groenten gaar zijn, maar nog steeds een beetje textuur hebben. (Deze stap kan indien gewenst in een magnetron worden gedaan) Laat iets afkoelen.
Smelt de boter in de koekenpan, voeg de ui toe en bak 5 minuten op laag vuur, of tot de ui slap is. Voeg kool toe, indien gebruikt, en kook 2-3 minuten langer, of tot de ui goudkleurig is en de kool is verzacht.
Meng bloemkool en uienmengsels, 1/4 liter melk, de droge mosterd, nootmuskaat en cayennepeper en pureer in de processor of met een staafmixer, zorg ervoor dat alle ingrediënten grondig worden verpulverd. (Misschien moet je dit in een aantal batches doen als u de keukenmachine gebruikt.) Voeg meer melk toe totdat soep de consistentie is van zware slagroom.
Verwarm de soep voorzichtig op laag vuur, vaak roerend, tot het heet is maar niet kookt. Roer het grootste deel van de kaas een handvol per keer door, totdat het grondig is gesmolten en in de soep is gemengd. (Bewaar een eetlepel kaas) voor garnering.) Voeg zout en peper naar smaak toe en verdun met meer melk indien gewenst.
Serveer warm, gegarneerd met verkruimeld spek (indien gewenst) en een besprenkeling van de overgebleven kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Bloemkool stilchester kaassoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies