Bloody Mary-soep

Name: Bloody Mary-soep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 5 knoflookteentjes, gehakt; 3 blikjes (411 gram elk) gestoofde tomaten, gehakt; 1 fles (958 gram) pittige Bloody Mary-mix; 1 doos (907 gram) kippenbouillon; Extra Worcestershire en hete pepersaus; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 170 gram verse babyspinazie (ongeveer Een kom met een inhoud van 2 liter bevat); Extra Worcestershire en hete pepersaus; Pimiento-gevulde olijven, optioneel

Na het ontvangen had ik de Bloody Mary-mix over. Ik voegde kippenbouillon en groenten toe om een blockbuster-soep te maken. Maak het met je favoriete mix. - Joanna Johnson, Flower Mound, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, verhit olie op middelhoog vuur. Voeg ui en peper toe; kook en roer tot de groenten zacht zijn, 8-10 minuten. Voeg knoflook toe; kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Roer de tomaten erdoorheen; kook 2 minuten.
Voeg de volgende zes ingrediënten toe; aan de kook brengen. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, 10 minuten.
Roer spinazie erdoor; kook tot het verwelkt, ongeveer 5 minuten. De soep is stevig. Bewaar onmiddellijk met extra worcestershire en hete pepersaus. Voeg olijven toe als het lijkt op ogen.