Blootsvoets contessa's aardappelpuree

Name: blootsvoets contessa's aardappelpuree
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilo witte kokende aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 2 theelepels koosjer zout; 100 gram ongezouten boter; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Ingrediënten

1,3 kilo witte kokende aardappelen, geschild en in vieren gedeeld
2 theelepels koosjer zout
100 gram ongezouten boter

Een beker met een inhoud van
130 ml die de helft en een half bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zure room
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

Kook de aardappelen in een grote pan met kokend zout water gedurende 15 tot 20 minuten, tot ze zacht zijn.
Verwarm ondertussen de boter en half en half in een kleine steelpan.
Giet de aardappelen af.
Plaats de aardappelen in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de peddelbevestiging terwijl deze nog steeds heet is.
Voeg met de mixer op lage snelheid langzaam het hete half-en-halfmengsel, de zure room, 2 theelepels zout en de peper toe.
Meng tot de aardappelen puree maar niet helemaal glad zijn.
Heet opdienen.