Blootsvoets contessa's plantaardige tian (ina garten)

Verwarm de oven voor op 375 F.

Borstel een ovenschaal van 23 bij 33 bij centimeter met olijfolie.

In een middelgrote bak, verwarm 2 eetlepels olijfolie en kook de uien op middelhoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze doorschijnend zijn.

Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Spreid het uimengsel op de bodem van de ovenschaal.

Snijd de aardappelen, courgette en tomaten in centimeters dikke plakjes.

Leg ze afwisselend in de schaal bovenop de uien, pas ze stevig aan en maak slechts 1 laag.

Bestrooi met zout, peper, tijmblaadjes en tijmtwijgen en besprenkel met nog 1 eetlepel olijfolie.

Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 35 tot 40 minuten, tot de aardappelen zacht zijn.

Ontdek het gerecht, verwijder de takjes tijm, strooi de kaas erover en bak nog eens 30 minuten bruin.

Serveer warm.