Geroosterde wortels met gerookte paprika

Name: geroosterde wortels met gerookte paprika
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1,1 kilogram middelgrote wortelen, gepeld en in de lengte gehalveerd (gesneden tot uniforme grootte en dikte); 2 eetlepels bloedsinaasappel olijfolie; 1,5 theelepeltjes spaans gerookte paprika (dit kan worden verlaagd als je dat wilt); 1 koffielepel koosjer zout; 2 eetlepels bruine suiker, plus; 1 theelepel donkere melasse; 1/2 theelepel gemalen komijn; 2 eetlepels sherrywijnazijn (kan sub Spaanse droge sherry maar * niet * kooksherry); 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 tablespoons finely chopped fresh Italian parsley ( cilantro is a good sub! )

Gemodificeerd van een recept dat op zijn beurt werd afgedrukt in Cooking Light, december 2009. De bruine suiker, komijn en sherry-azijn waren mijn toevoeging.PS Dit smaakte ook heerlijk door asperges te vervangen voor de wortels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 °.
Plaats de wortels in een grote, niet-reactieve kom.
Roer de resterende ingrediënten erdoor, behalve de verse peterselie. Zorg dat je goed vult.
Breng het mengsel over naar een jelly roll pan in een enkele laag.
Bak gedurende 25 minuten of tot ze zacht zijn, een paar keer roeren om gelijkmatig te roosteren.
Breng over naar een serveerschaal en besprenkel met verse peterselie of verse koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Geroosterde wortels met gerookte paprika

Gemodificeerd van een recept dat op zijn beurt werd afgedrukt in Cooking Light, december 2009. De bruine suiker, komijn en sherry-azijn waren mijn toevoeging.PS Dit smaakte ook heerlijk door asperges te vervangen voor de wortels.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies