Zalm met een romige saus op een bedje van greens

Combineer creme fraiche, mayonaise, zout en peper, dille, kappertjes, citroensap, mierikswortel en rode pepervlokken, indien gebruikt.

Om greens te koken :.

Smeer de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de napakool, groene uien en knoflook erdoor. Bak 5 minuten, zet dan de warmte op middelmatig, voeg water of bouillon toe en dek af. Laat nog ongeveer 5 minuten koken, tot je tederheid hebt bereikt. Blijf warm en houd apart.

Om zalm te koken :.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur (ik gebruik dezelfde pan greens werden gekookt of in een aparte koekenpan gaar terwijl greens aan het koken waren). Voeg de zalm warm toe, huidzijde naar boven (als deze een schil heeft). bruin, ongeveer 4-6 minuten. Draai de zalm om en schroei aan de andere kant tot hij net gaar is, ongeveer 3-5 minuten langer.

Serveren:.

Divide the cooked napa cabbage evenly on 4 serving plates.Spread out a little to make a "bed".Place salmon on top of greens.Spoon sauce over top of salmon.Garnish with a little parsley or fresh dill, if desired.Enjoy!