Blueberry pecan scones

Name: blueberry pecan scones
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat plus 1 eetlepel suiker, verdeeld; 3 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die koude boter bevat; 1 groot eiwit, licht geslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse of ingevroren bosbessen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 groot eiwit, licht geslagen

Deze scones zijn elk moment van het jaar geweldig met verse of bevroren bosbessen. Ik dien ze alleen als tussendoortje of als onderdeel van een maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het meel, 60 liter suiker, bakpoeder en zout. Snij de boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels
Klop in een kleine kom het ei, de melk en de vanille; voeg toe aan kruimelmengsel. Roer de bosbessen, pecannoten en citroenschil erbij tot ze bevochtigd zijn.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak, kneed 6-8 keer. Pateer in een 8-inch cirkel; snij in acht wiggen. Aparte wiggen en plaats 2 in.apart op een ingevette bakplaat
Bestrijk ze met eiwit en bestrooi met de resterende suiker. Bak op 375 ° gedurende 18-22 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Houd warm.