Bluezy's gevulde jalapeno met spek

Name: bluezy's gevulde jalapeno met spek
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 12 plakjes met hickory gerookt spek, dwars doormidden gesneden; 12 grote jalapenopepers, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 170 gram versnipperde Cheddar-kaas; 170 gram versnipperde Cheddar-kaas; 1 eetlepel Worcestershire-saus

Een van mijn favoriete recepten! Ik ben dol op jalapenos en maak deze als er niets anders op de plaats komt. Ondersteund met zure room of ranch dressing en gehakte verse bieslook, dit is een geweldig aperitiefje of hapje. Bewaar met zelfgemaakte sangria. Ook geweldig op de grill.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Leg een bakplaat op met aluminiumfolie.
Leg spek in een koekenpan op middelhoog vuur, werk in porties en kook tot spek doorzichtig is en nog steeds flexibel, ongeveer 2 minuten per kant. Leg bacon opzij.
Snijd de membranen van de jalapeno-peperhelften af om de warmte te verminderen. Spoel de paprika's af en zet apart.
Plaats slagroomroomkaas en Cheddar-kaas in een kom en meng tot goed gemengd; Roer de Worcestershire-saus erdoor. Schep het kaasmengsel in een spuitzak met een grote punt. Strijk de kaas royaal in de peperhelften. Bestrooi elke gevulde peper met een voorgekookte spekreep en schik op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kaasvulling borrelt en de spekreepjes lichtbruin zijn, 8 tot 14 minuten. Warm bewaren.