Boekweit pannenkoeken met slagroom kokosnoot

Name: boekweit pannenkoeken met slagroom kokosnoot
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die rijstmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die rijstmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml die een lijnzaadvlas bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die cacaopoeder bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 2 eetlepels So Delicious® Zuivelvrije ongezoete vanille gekweekte kokosmelk; 3 eetlepels zonnebloem- of kokosolie, plus meer om te koken; 2 eetlepels So Delicious® Zuivelvrije ongezoete vanille gekweekte kokosmelk; 2 eetlepels So Delicious® Zuivelvrije ongezoete vanille gekweekte kokosmelk

Boekweit pannenkoeken met cacao zijn gevuld met slagroom kokos voor een elegante dessert.Top met bessen, noten of chocolade als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in kom het boekweitmeel, rijstmeel, gouden vlasmeel, cacao en bruine suiker.
Voeg vanille kokosmelk en olie toe. Klop tot een gladde massa. Laat 10 minuten rusten.
Klop intussen culinaire kokosmelk met vanille gekweekte kokosmelk. Opzij zetten.
Verwarm kleine gietijzeren pan op middelhoog vuur. Vet licht in met olie.
Voeg een beslag van 60 liter toe aan de hete pan, twirling om het beslag in een dunne laag te verspreiden.
Kook ongeveer 2 minuten per kant, gebruik een spatel om de randen los te maken. Overdracht op de plaat en herhaal met het resterende beslag.
Schep een laag kokoscrème in de pannenkoeken en schep op.
Garneer en vul crêpes met uw keuze aan toppings en vullingen. Enkele suggesties omvatten verse bessen, geroosterde noten, zaden, veganistische chocolade, kokosnootchips, enz.