Boeren raap slaw met zoete warme mosterd dressing

Ik kweek rapen voor hun heerlijke groenten. Maar ik krijg de wortels als een bijproduct en moet iets vinden om ze te gebruiken. Omdat ik niet zo dol ben op gekookte rauwe rapen, speel ik met salade variaties. Deze is pittig en zoet met slechts een beetje bijten van de zoete hete mosterd. "Koken" is een tijd van opwinding.

Rapen knollen en wortel. Shred of julienne snijd alle groenten.
Gooi groenten met suiker.
Mix dressing ingrediënten, kloppend met een vork of een garde totdat de mosterd is opgelost.
Gooi dressing met groenten.
Koel minimaal een uur om smaken te mengen.
Opmerking: kan Splenda of geprefereerd kunstmatig zoetmiddel vervangen om dit diabetisch vriendelijk te maken.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig