Boerenkool en chorizosoep

Name: boerenkool en chorizosoep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g chorizoworstjes; 1 ui; 1 eetlepel olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 kg aardappel; 200 g gehakte boerenkool; 1 liter kippenbouillon; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter peper

Maak en deel dit Kale en Chorizo Soeprecept van.

Ingrediënten

600 g chorizoworstjes
1 ui
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook
1 kg aardappel

200 g gehakte boerenkool
1 liter kippenbouillon
2,5 centimeter zout
2,5 centimeter peper

Bereiding

Snij de ui in blokjes en hak de knoflook fijn.
Was de boerenkool en verwijder de stelen.
Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
Snijd de worst in dikke plakjes.
Verhit de olie en kook de ui en de worst ongeveer 20 minuten zachtjes op laag vuur.
Roer de knoflook en aardappelen erdoor en kook nog eens 10 minuten.
Voeg de boerenkoolbladeren toe en bedek met de bouillon.
Laat 30 minuten sudderen en voeg meer bouillon toe om alles bedekt te houden.
Breng op smaak en serveer met knapperig brood.