Regenachtige dag collards en linzensoep

Name: regenachtige dag collards en linzensoep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 plakjes in het midden gesneden bacon of 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, dobbelstenen; 1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden; 1 kleine wortel, in blokjes gesneden; 1 selderierib; 3-5 knoflookteentjes, gehakt; 600 gram collard greens, stengels verwijderd en ruw gesneden; 1 theelepel zeezout; 1/2 theelepel zwarte peper; 400 gram gebroken tomaten; 2 liter plantaardige bouillon; 0,25 theelepel chilipoeder, meer als je het lekker warm vindt; 1/2-1 theelepel komijn; 1 laurierblad; verse basilicum; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde oregano; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde bruine linzen of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groene linzen, geplukt en gespoeld; balsamico azijn of mirin; verse basilicum

Het regent koud en vochtig buiten. Binnenin word je opgewarmd met deze hartige, geruststellende, hartige en voedzame soep. Geweldig om te maken en te bevriezen voor die dagen die te druk zijn om te koken. Een vegetarische optie geven of voor vleeseters met bacon. Top met knapperige croutons indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur of gebruik frituurspek tot de crisp. Leg er een beetje bacon op.
In het olie- of spekvet bak je de uien, rode peper, wortels, selderij en knoflook ongeveer 8 minuten gaar. Voeg meer olijfolie toe als dat nodig is.
Voeg de collards toe, ze vullen de pot maar bak een ason af met zout en peper.
Werk af met de resterende ingrediënten. Meng aan de kook en laat het geheel 50 minuten sudderen.
Smaak om smaakmakers aan te passen.
Verkruimel het spek als je het gebruikt.
Garneer de soep met een of alles, een scheutje azijn, olijfolie, spek en verse basilicum.
Oh! zorg ervoor dat u het laurierblad verwijdert voordat u geniet.

Blogs die misschien interessant zijn

8 gezondheidsvoordelen van vasten ondersteund door wetenschap

hoe intermitterend vasten u kan helpen af te vallen

intermitterend vasten voor vrouwen een beginners x27 s gids

is tijdgebonden eten effectief voor gewichtsverlies

Ik vond het geweldig

Regenachtige dag collards en linzensoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies