Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Misha
Regenachtige dag collards en linzensoep
Het regent koud en vochtig buiten. Binnenin word je opgewarmd met deze hartige, geruststellende, hartige en voedzame soep. Geweldig om te maken en te bevriezen voor die dagen die te druk zijn om te koken. Een vegetarische optie geven of voor vleeseters met bacon. Top met knapperige croutons indien gewenst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 plakjes in het midden gesneden bacon of 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, dobbelstenen
- 1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 kleine wortel, in blokjes gesneden
- 1 selderierib
- 3-5 knoflookteentjes, gehakt
- 600 gram collard greens, stengels verwijderd en ruw gesneden
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 400 gram gebroken tomaten
- 2 liter plantaardige bouillon
- 0,25 theelepel chilipoeder, meer als je het lekker warm vindt
- 1/2-1 theelepel komijn
- 1 laurierblad
- Verse basilicum
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde oregano
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gedroogde bruine linzen of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met groene linzen, geplukt en gespoeld
- Balsamico azijn of mirin
- Verse basilicum
Bereiding
-
Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur of gebruik frituurspek tot de crisp. Leg er een beetje bacon op.
-
In het olie- of spekvet bak je de uien, rode peper, wortels, selderij en knoflook ongeveer 8 minuten gaar. Voeg meer olijfolie toe als dat nodig is.
-
Voeg de collards toe, ze vullen de pot maar bak een ason af met zout en peper.
-
Werk af met de resterende ingrediënten. Meng aan de kook en laat het geheel 50 minuten sudderen.
-
Smaak om smaakmakers aan te passen.
-
Verkruimel het spek als je het gebruikt.
-
Garneer de soep met een of alles, een scheutje azijn, olijfolie, spek en verse basilicum.
-
Oh! zorg ervoor dat u het laurierblad verwijdert voordat u geniet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
195 min<4 uurgist, water, meel, olie-, Spaanse peper, tomaten, paddestoel, kaas, salsa,vegetarische mini-pizza's -
80 min<4 uuraardappelen, boter verdeeld, ui, meel, kippenborsten, bouillon, zure room, melkroom roommelk, kaas, zout peper,rode huidaardappelsoep -
75 min<4 uurHash Browns geven de voorkeur, peper, ui, paddestoel, melk, zure room, kaas, ham, cornflakes, boter,krista's go-to aardappelbraadpan -
135 min<4 uurolie-, lamsschachten, zout peper zeezout gebruikt, paprika, teentjes knoflook, ui, paprika poeder, meel, wijn, kippenbouillon, tomaten, baai, wortels, zure room, peterselie, noedel,paprika lamsschenkel
Ik vond het geweldig