Boerenmarkt squash bak

Name: boerenmarkt squash bak
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2,5 medium gele zomerpompoen, in centimeters gesneden; 2.5 middelgrote courgette, in centimeters gesneden; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die druivenomaten bevat; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel verse basilicum fijngehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum; Dash zout; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Marie Rizzio laat ons zien hoe je van seizoensaroma's kunt genieten met haar cheesy saute, een eenvoudig te bereiden recept dat "gebruik maakt van verse pompoen, druiventomaten en smaakvolle basilicum." -Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ingrediënten

2,5 medium gele zomerpompoen, in centimeters gesneden
2.5 middelgrote courgette, in centimeters gesneden
1-1/2 theelepeltjes olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die druivenomaten bevat
1 teentje knoflook, gehakt

1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1 eetlepel verse basilicum fijngehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum
Dash zout
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Bak in een grote koekenpan squash en courgette in olie tot ze knapperig zijn.Voeg tomaten en knoflook toe; kook 1 minuut langer.Verwijder van het vuur.Dompel de mozzarella, basilicum en zout erdoor.
Pronk met Parmezaanse kaas..