Boeuf en croute of beef wellington

Dit lijkt ingewikkeld, maar als je het eenmaal hebt gemaakt, is dat echt niet zo. Dit is een enorme favoriet en ook de maaltijd die mijn oudste elke verjaardag vraagt. Ik serveer het met knoflook, aardappelpuree en meestal asperges, want dat is zijn favoriet of gegratineerde broccoli.

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Strooi rundvlees met zout en peper; verwarm de helft van de olie en boter in een pan en bruin rundvlees aan alle kanten. Plaats in de braadslee, stip met de resterende boter en rooster gedurende 10 minuten - langer als je het meer goed gedaan wilt hebben.
Verwijder en laat staan tot het afgekoeld is. String verwijderen.
Verwarm de oven voor op 425 ° F.
Plaats paté in een kom en klop tot een gladde massa.
Rol bladerdeeg 1,25 centimeter dik uit, groot genoeg om het gebraad volledig te omhullen.
Leg de paté op de bovenkant en zijkanten van de filet. Leg de filet met de paté naar beneden op het deeg. Spreid de resterende paté op de bovenkant van de filet.
Borstel een kant van het deeg met ei. Vouw ongeborsteld over het vlees; vouw samen en druk op.
Bestrijk het hele deeg met het ei en bak 40 minuten - met 5 minuten langer voor meer goed gedaan.

rundvlees chuck zonder been voedingswaarden

voeding met stoofvlees

is rundvlees een gezond voedsel

is rosbief goed voor een dieet

Ik vond het geweldig