Boheemse aardappelknoedels

Name: Boheemse aardappelknoedels
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 5-6
Ingredients: 6 middelgrote aardappelen, gekookt en gepureerd; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; 1/4 theelepel nootmuskaat; 2 eieren (niet verslaan); Een kop met een inhoud van 80 ml die griesmeel bevat (Cream of Wheat); Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden

Dit is een soort gnocchi. Zeer gemakkelijk te maken en best lekker. Perfect met een eenvoudige tomaat-marinara saus gemaakt van echte zomertomaatjes (gebruik anders een goed merk ingeblikt, pruimen).

Ingrediënten

Bereiding

Meng de aardappelen, zout, peper, ui, peterselie, nootmuskaat, eieren en griesmeel grondig.
Voeg melk en gezeefde bloem toe. Meng alle ingrediënten goed.
Kneed op met bloem bestoven bord.
Vorm tot rollen, de geschatte grootte van een walnoot (in de schaal).
Druppel in kokend zout water. Kook 20 tot 25 minuten.
Verwijder met een schuimspaan.
Opmerking: je kunt ook boterbruin kleuren en serveren met je favoriete saus of jus.