Bolas de mani (pinda en weegbree ballen)

Name: bolas de mani (pinda en weegbree ballen)
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 10 groene bakbananen, geschild en in centimeter gesneden; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die stevige pindakaas bevat

Deze groene plantains worden gepureerd en gemengd met pindakaas, zout en vervolgens gebakken. Heerlijk! Dit is een Zuid-Amerikaans gerecht dat ik meestal met eieren serveer voor het ontbijt.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die stevige pindakaas bevat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat in.
Plaats bakebroodjes en zout in een pan en voeg water toe om plantains te bedekken. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag de hitte tot medium en laat sudderen tot een vork gemakkelijk de plantains kan doorboren, ongeveer 20 minuten. Bespaar 60 liter van de koken water, dan drain de plantains. Laat enkele minuten stoom.
Pureer de weegbree met de pindakaas en serveer het water tot het goed is. Laat het afkoelen tot je het aankan en rol dan in 24 stukken golfbal. Zet het op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de ballen stevig worden en goudbruin worden, ongeveer 45 minuten.