Bolludagur broodjes - ijslands met room gevulde broodjes

Name: bolludagur broodjes - ijslands met room gevulde broodjes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 20 buns, 20
Ingredients: 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels vanillesuiker (of 2 theel. Vanille extract plus 2 eetlepels poedersuiker); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 3 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; 2 eetlepels vanillesuiker (of 2 theel. Vanille extract plus 2 eetlepels poedersuiker); Een kopje met een capaciteit van 60 ml met frambozenconfituur; 198 gram dunnere chocolade, in de magnetron

Deze fantastische met room gevulde broodjes worden geserveerd in IJsland op Bolludagur - Buns Day - de maandag voorafgaand aan Aswoensdag. Gepost voor ZWT 6 - SCANDANAVIA.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 º F.
In een grote steelpan boven een middelhoog brander water, boter, zout en suiker mengen tot de boter is gesmolten.
Voeg bloem toe en klop snel tot het mengsel dik wordt en van de zijkant van de pan wegtrekt.Verwijder de pan van het vuur.
Klop het ei in een keer krachtig ineen totdat beslag de consistentie is van dikke pudding.
Laat de eetlepels beslag op een perkament omzoomde of licht ingevette bakplaat vallen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, tot ze goudbruin zijn (Opmerking: Open de ovendeur niet tijdens deze kookperiode omdat je broodjes vallen - en niemand houdt van gevallen broodjes).
Breng broodjes over naar rekken om af te koelen.
Klop de room en de vanillesuiker (of vanille-extract en poedersuiker) samen tot zich stijve pieken vormen.
Als de broodjes zijn afgekoeld, snijd ze dan in tweeën en smeer de onderste helft in met frambozenconfituur. Bestrooi met een klodder slagroom, plaats de overgebleven helft erop en ijs met gesmolten chocolade.
Opbrengst: 20 Bolludagur-broodjes.