Bonen en worst soep

Name: bonen en worst soep
Cook time: 75 min
Total time: 1045 min
Yield: 8
Ingredients: 340 gram droge gemengde bonen; 600 gram Italiaanse kalkoenworstkoppelingen; 1 (822 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 (397 gram) blikjes kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1 rode paprika, gehakt; 1 ui, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 2 grote worteltjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren groene erwten bevat, ontdooid

Stevige hoofdgerechtsoep voor een koude winterdag. Koop gemengde gedroogde bonen in bulk - niet voorverpakte bonenmoesmix - en bespaar veel geld! Serveer met gesneden Italiaans brood.

Ingrediënten

Bereiding

Bonen doorzoeken en spoelen. Plaats in een pot van 4 liter en dek af met minimaal 5 centimeter water. Bak aan de kook gedurende 2 tot 3 minuten. Bekleed en laat een nacht in de koelkast staan.
Giet en spoel bonen. Plaats bonen in slowcooker met ingeblikte tomaten, bouillon, witte wijn en groenten. Bekleed en kook op laag gedurende 7 tot 8 uur.
Bak de worst in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze gaar is.Slice verbindt in stukken van 1,25 centimeter. Voeg vlees toe aan het langzame fornuis en kook soep nog eens 30 tot 60 minuten.