Bonen, greens en knoflooksoep

Name: bonen, greens en knoflooksoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 1 ui, gehakt; 1,5 liter kippenbouillon; 1 (439 gram) kan cannellini bonen, uitgelekt en gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ditalini of andere kleine pasta; 1 (284 gram) zak baby spinazie, gespoeld en gedroogd; zout en zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
1 ui, gehakt
1,5 liter kippenbouillon

1 (439 gram) kan cannellini bonen, uitgelekt en gespoeld
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ditalini of andere kleine pasta
1 (284 gram) zak baby spinazie, gespoeld en gedroogd
Zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en uien erdoor; kook en roer tot de uien transparant zijn, 8 tot 10 minuten. Voeg de kippenbouillon toe, verhoog de hitte naar hoog en breng het mengsel aan de kook.
Roer de bonen en de pasta erdoor; zet het vuur lager op medium en laat sudderen, onbedekt, tot de pasta al dente is, of 8 tot 10 minuten. Voeg de spinazie toe en roer net totdat je slap wordt. Breng op smaak met zout en peper.