Bonzen van volledig beladen gebakken aardappelsoep

Schil de 7 middelgrote gebakken aardappelen en par-kook in een bouillon gevuld met royaal gezouten water, wanneer voldoende gekoeld om de aardappelen in blokjes te snijden.

Leg het spek in een diepe koekenpan, kook het op het vuur tot het knapperig is, verwijder het spek en verkruimel in een apart gerecht en zet apart.

Voeg in het gereserveerde baconvet de in blokjes gesneden ui toe en kook tot ze transparant zijn, voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe en mix tot alle aardappelen zijn bedekt met het spekvet. je kunt zout en peper naar smaak toevoegen.

Smelt de boter of margarine in een grote voorraadpot op middelhoog vuur.

Smelt de gesmolten bloem in met 0,66 c bloem, tot alle klontjes verdwenen zijn.

roer geleidelijk in de 1,75 liter melk, voortdurend zwad tot verdikt.

Voeg de 1/2 liter kippenbouillon en de 2 blikjes gecondenseerde cheddar-kaassoep toe., 2 eetlepels gedroogde bieslook, en het zout en de peper, voeg dan de aardappel-, uien- en spekmengeling toe en mix tot het kookpunt. Verlaag dan het vuur en laat sudderen .