Boomgaardcrème (soep)

Name: boomgaardcrème (soep)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 appels, fijn gesneden; 4 aardappelen, fijn gesneden; 1 prei, fijngehakt; 1 ui, fijn gesneden; 1 rib van selderie, fijn gesneden; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; 2,5 centimeter nootmuskaat; 2,5 centimeter kaneel; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met 15% crème

Maak en deel dit Orchard Cream (Soup) recept uit.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
2 appels, fijn gesneden
4 aardappelen, fijn gesneden
1 prei, fijngehakt
1 ui, fijn gesneden
1 rib van selderie, fijn gesneden

Een kom met een inhoud van
1,5 liter met kippenbouillon
2,5 centimeter nootmuskaat
2,5 centimeter kaneel
Zout en peper
Een kopje met een inhoud van
80 ml met 15% crème

Bereiding

Smelt boter in een pan.
Kook appel, aardappelen, prei, ui en selderij 5 tot 8 minuten, op een laag vuur, zonder ze kleuren te laten aannemen.
Voeg bouillon, nootmuskaat en kaneel toe.
Voeg zout en peper toe. Laten koken. Verlaag het vuur en laat ongeveer 30 minuten sudderen totdat de groenten zacht zijn.
Doe in de blender en pureer tot het romig is.
Zet terug in de pan en voeg room toe. Laat het 2 tot 3 minuten sudderen, alleen om op te warmen. Je kunt peterselie bovenop de soep toevoegen als garnering.