Borsch

Name: borsch
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rode kool; 120 g selderiewortel; 1 grote wortel; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; tijmblaadjes, vers (of 1 theelepel gedroogd); 500 g rode bieten, gekookt; 800 ml plantaardige bouillon, uit 1 kubus; 1 eetlepel azijn; 1 theelepelsuiker; 4 eetlepels zure room

Maak en deel dit Borsch-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de rode kool, selderij, wortels en ui in kleinere stukjes en hak ze in een keukenmachine.
Fruit groente in olijfolie in een soeppan, af en toe roeren, op laag vuur gedurende 8-10 minuten gaar.
Snijd ondertussen de gekookte bieten in kleinere stukjes en hak ze in een keukenmachine; voeg toe aan de groenten in de soeppan, roer.
Voeg bouillon, azijn, suiker en tijm toe, breng de soep aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten koken. Haal de vlam weg.
Pureer de groenten tot de gewenste consistentie met een staafmixer. Als de soep erg dik is, verdun het met een beetje water.
Serveer warm of koud met de toevoeging van zure room (1 eetlepel per portie).

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

Ik vond het geweldig

Borsch

Maak en deel dit Borsch-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies